【燕盞、燕條、燕碎有咩分別?🤔】



如果有食開燕窩🥣,都會有聽過有人提過燕盞、燕條、同燕碎,雖然佢地嘅名好似好五花八門,但其實佢地都係來自於燕子🕊,有住同樣嘅成份同營養。 燕盞為最為人熟悉,佢係最完整嘅燕子窩🏠,形態飽滿結實、因為外形美觀✨,所以價錢亦都係最貴📈。而一啲係收割🔪、採毛🔎、運輸🛵過程中整散咗,或本身結構鬆散嘅燕盞就會被稱為燕條,雖然外型冇咁美觀,但如果識得處理🥢,發頭可能同燕盞差不多,但性價比就比燕盞高得多啦🧐。 而太散、太碎,無法成為燕條嘅燕窩🕊,就會稱為燕碎。通常燕碎會發得冇咁飽滿🙅🏻‍♀️,而且比較多雜毛,亦都容易係燉製過程中溶化🔥,不過價錢就係最就係最平。 不論係燕盞、燕條,定還是燕碎,💁🏻‍♀️大家嘅成份其實係一樣,只係外型、口感同需要嘅處理方法有異,最重要嘅係燕窩嘅收割、處理過程中冇用化學漂染🙅🏻‍♀️🧪、滌洗去加工,或塗上膠水,令佢形態更靚,咁就可以安心食落肚啦😋。

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