《本草綱目》記載，花膠能補腎益精，滋養筋脈， 能治療腎虛滑精及產後風痙。花膠中的膠原蛋白、多種維生素及微量元素，有助骨骼強健、改善血虛及貧血，更有美肌養顏、延緩哀老的作用，對孕婦來說，花膠亦是養胎、補胎的佳品。
 
眾所週知，花膠的浸發過程繁複，要完全發好一塊花膠短則需要 2 至 3 天，越大越乾身的花膠甚至需要更長的時間。為了方便繁忙的都市人，花膠園的急凍花膠只需早一晚解凍，翌日烹調時加到湯品、菜餚、糖水中加熱便可，絕對是省時間之選。
 
名稱：急凍海鱸魚魚鰾
 
產地：印度洋
 
保存方法：
 
必須處於冷藏的狀態(最好貯存在攝氏零下 4 至 18 度)，如已開封，請用乾淨器皿或密封袋裝好，再冷藏。
 
解凍方法：
 
將急凍花膠(連包裝)浸入乾淨的食水中，然後靜置在約攝氏4度的雪櫃約 4 至 8 小時。
 
烹調方法：
 
可將已解凍的花膠放到差不多煮好的湯品，火鍋或糖水等加熱數分鐘便可享用，或將已解凍的花膠加入其他材料快炒。
 
服用注意事項﹕
 
懷孕初期，孕婦會嘔吐、作嘔、胃口不佳和消化功能較差，所以在懷孕的頭 14 周以內，適宜飲食清淡，不宜吃海參、花膠等較滋膩的食物，以免影響胃口。
懷孕 7 個月之後，寶寶的吸收能力會變強很多，如果胎兒偏大，亦不必再進食花膠了，以免增加自然分娩的困難。
感冒期間吃花膠有機會加重咽喉的黏膜過敏，令感冒病情加重，所以建議感冒時不要吃花膠。
 
建議食用時間及份量：
 
空腹或晚上睡覺前食花膠最容易吸收，如腸胃不好，可改在早上吃，順便當早餐。
每人每日的建議份量為 70 克重的己發好花膠。