《本草綱目》記載,花膠能補腎益精,滋養筋脈, 能治療腎虛滑精及產後風痙。花膠中的膠原蛋白、多種維生素及微量元素,有助骨骼強健、改善血虛及貧血,更有美肌養顏、延緩哀老的作用,對孕婦來說,花膠亦是養胎、補胎的佳品。
眾所週知,花膠的浸發過程繁複,要完全發好一塊花膠短則需要 2 至 3 天,越大越乾身的花膠甚至需要更長的時間。為了方便繁忙的都市人,花膠園的急凍花膠只需早一晚解凍,翌日烹調時加到湯品、菜餚、糖水中加熱便可,絕對是省時間之選。
名稱:急凍海鱸魚魚鰾
產地:印度洋
保存方法:
必須處於冷藏的狀態(最好貯存在攝氏零下 4 至 18 度),如已開封,請用乾淨器皿或密封袋裝好,再冷藏。
解凍方法:
將急凍花膠(連包裝)浸入乾淨的食水中,然後靜置在約攝氏4度的雪櫃約 4 至 8 小時。
烹調方法:
可將已解凍的花膠放到差不多煮好的湯品,火鍋或糖水等加熱數分鐘便可享用,或將已解凍的花膠加入其他材料快炒。
服用注意事項﹕
- 懷孕初期,孕婦會嘔吐、作嘔、胃口不佳和消化功能較差,所以在懷孕的頭 14 周以內,適宜飲食清淡,不宜吃海參、花膠等較滋膩的食物,以免影響胃口。
- 懷孕 7 個月之後,寶寶的吸收能力會變強很多,如果胎兒偏大,亦不必再進食花膠了,以免增加自然分娩的困難。
- 感冒期間吃花膠有機會加重咽喉的黏膜過敏,令感冒病情加重,所以建議感冒時不要吃花膠。
建議食用時間及份量:
- 空腹或晚上睡覺前食花膠最容易吸收,如腸胃不好,可改在早上吃,順便當早餐。
- 每人每日的建議份量為 70 克重的己發好花膠。
急凍花膠 (解凍即用,不用浸發)
- 一包 150g 會有大約 3-4 塊 ( ±1隻 ) ,300g 則會有大約 7-8 塊 ( ±1隻 )
- 因花膠各有大小及解凍前後重量會有偏差,而花膠經正確方法解凍後會回復到大約 150g/300g ( ±10g ),而
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